「濟州島2013」香烤濟州島黑豬肉

HK Jeju II 坐落於黑豬街,隨便進的一家黑豬烤肉店

HK Jeju II 坐落於黑豬街,隨便進的一家黑豬烤肉店

今天早上,竟然因為伴要出門工作,卻擔心他誤了時間,

自己緊張得睡不著覺,真是不明白自己在活緊張什麼,

就這樣,送了伴出門以後,自己再也無法入眠了。

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第一天結束濟州島上的行程以後,回到民宿,根本沒有再特意尋找美食的念頭,

趕路,搭車,已經耗盡了我們的 精力,在漆黑的 天空下,

腦海裡只有熱騰騰的食物還有溫暖的 大白床。

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帶著放空的大腦,腳步就自行踏入這家有三兩桌客人的烤肉館。

燒紅的火炭,激奮的客人一手抓筷子,一手抓酒杯,

便大聲聊大聲笑,左右手同時交替的 喂送酒和烤肉,

這樣鬧哄哄的環境,更是讓人想摻一腳,在異鄉感染這氣氛。

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送上的 滿桌小菜

送上的 滿桌小菜

光顧了幾家烤肉館子後,發覺,每家烤肉店,

只賣幾款肉類,醃過的和沒醃過的。

這天我們點了沒醃過的黑豬,還有黑豬腸(到底是要吃多少次?)

原本想吃排骨,但是售完了,所以只好點了豬五花(?)。

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兩大塊黑豬五花,一大條黑豬腸

兩大塊黑豬五花,一大條黑豬腸

一會兒點的食物都上桌了,大媽現把豬腸這樣放上鐵架,

待稍微烤了一烤後,才再次帶著剪刀趨前,幫我們把豬腸剪成一口大小。

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動手剪黑豬腸

動手剪黑豬腸

韓國的豬腸特別多的“纎維”,特別韌,特別有咬勁。

所以我們都特意讓他烤干一些,再剪得小塊一些,

這樣比較容易入口,也特別香脆。

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待烤熟的烤肉

待烤熟的烤肉

在等待的當兒,大媽送上一鍋,還在沸騰的大醬湯,

兩個人二話不說,就用銀湯匙滔起湯汁,然後就沒有停過,

直到見底,盯著黑色小陶鍋,忍不住誘惑,我們喚來大媽,再來一鍋(呵)。

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我說,濟州島黑豬肉是有特別一番風味,不善於表達食物的我,

無法用有限的詞彙來表達,這迷人的滋味,唯有還請有興趣的人自行前往品嚐了,

除了想讓你品嘗黑豬肉,當然還希望你跟我一樣愛上濟州島了(笑)。

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